こんにちは～！あっつーです。
今日はベーコンを使わない濃厚カルボナーラの作り方を紹介します。とろけるチーズと卵、2つの食材を使います。ベーコンを使わなくても、濃厚でめっちゃうまなカルボナーラができちゃいます。
ベーコンを使わない濃厚カルボナーラ
ベーコンを使わない濃厚カルボナーラ(1人前)
材料：
パスタ 100g
とろけるチーズ 35g
卵 1個
コショウ 少々
＜あると良い材料>
おろしにんにく 小さじ 半分
調理時間：約10分
ベーコンを使わない濃厚カルボナーラ ファミリー用(4人前)
材料：
パスタ 400g
とろけるチーズ 140g
卵 4個
コショウ 少々
＜あると良い材料>
おろしにんにく 小さじ2
調理時間：約10分
使う材料はこれだけです。にんにくの臭いが気になる人は入れなくてもOKです。
ベーコンを使わない濃厚カルボナーラの作り方
それではさっそく作っていきましょう。
パスタは100gです。僕は毎回デジタルの計量器で100g計っています。100gを超えると食べ過ぎてしまうし、麺の量が違うと味付けも変わっていますからです。
鍋の湯が沸騰したら、塩を入れてます。水1.5リットルに対して大さじ1杯の塩が目安です。ここでしっかり塩を入れておかないと、パスタの味が薄くなりますので注意してくださいね。
塩を入れたら火を中火にして麺を入れます。
パスタゆでている間に、フライパンにとろけるチーズ、おろしにんにくを入れておきます。まだフライパンに火はつけないでくださいね。
卵は黄身も白身もすべて使います。容器に入れて良くかき混ぜておいてください。
麺が茹で上がる1分前くらいに皿にゆで汁を入れておくと、皿が冷めないので、アツアツのパスタに仕上がります。余裕があったらやってみてください。
袋に書いてある茹で時間の1分前くらいに麺を鍋から取り出します。アルデンテよりやや固いかなくらいが目安です。
フライパンをとろ火にして、麺を入れかき混ぜます。
とろけるチーズが溶けて麺に絡んだら火を止めます。フライパンに溶いてあった卵を入れ素早くかき混ぜます。
皿に盛ってコショウをかけて完成です！
以上で作り方の説明は終わりです。
おわりに
読んでいただきありがとうございますっ。
今回はベーコンを使わない濃厚カルボナーラの作り方を紹介しました。少ない食材でパパッと簡単にできちゃうので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。ベーコンがなくても濃厚でメッチャ美味しいですよ～。