ベーコンを使わない濃厚カルボナーラ!とろけるチーズと卵で簡単10分で作れる

こんにちは~!あっつーです。

今日はベーコンを使わない濃厚カルボナーラの作り方を紹介します。とろけるチーズと卵、2つの食材を使います。ベーコンを使わなくても、濃厚でめっちゃうまなカルボナーラができちゃいます。

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ベーコンを使わない濃厚カルボナーラ

ベーコンを使わない濃厚カルボナーラ(1人前)

材料:

パスタ 100g
とろけるチーズ 35g
卵 1個
コショウ 少々

<あると良い材料>
おろしにんにく 小さじ 半分

調理時間:約10分

ベーコンを使わない濃厚カルボナーラ ファミリー用(4人前)

材料:

パスタ 400g
とろけるチーズ 140g
卵 4個
コショウ 少々

<あると良い材料>
おろしにんにく 小さじ2

調理時間:約10分

使う材料はこれだけです。にんにくの臭いが気になる人は入れなくてもOKです。

ベーコンを使わない濃厚カルボナーラの作り方

それではさっそく作っていきましょう。

パスタは100gです。僕は毎回デジタルの計量器で100g計っています。100gを超えると食べ過ぎてしまうし、麺の量が違うと味付けも変わっていますからです。

鍋の湯が沸騰したら、塩を入れてます。水1.5リットルに対して大さじ1杯の塩が目安です。ここでしっかり塩を入れておかないと、パスタの味が薄くなりますので注意してくださいね。

塩を入れたら火を中火にして麺を入れます。

パスタゆでている間に、フライパンにとろけるチーズ、おろしにんにくを入れておきます。まだフライパンに火はつけないでくださいね。

卵は黄身も白身もすべて使います。容器に入れて良くかき混ぜておいてください。

麺が茹で上がる1分前くらいに皿にゆで汁を入れておくと、皿が冷めないので、アツアツのパスタに仕上がります。余裕があったらやってみてください。

袋に書いてある茹で時間の1分前くらいに麺を鍋から取り出します。アルデンテよりやや固いかなくらいが目安です。

フライパンをとろ火にして、麺を入れかき混ぜます。

とろけるチーズが溶けて麺に絡んだら火を止めます。フライパンに溶いてあった卵を入れ素早くかき混ぜます。

皿に盛ってコショウをかけて完成です!

以上で作り方の説明は終わりです。

おわりに

読んでいただきありがとうございますっ。

今回はベーコンを使わない濃厚カルボナーラの作り方を紹介しました。少ない食材でパパッと簡単にできちゃうので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。ベーコンがなくても濃厚でメッチャ美味しいですよ~。

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