2018年11月一覧

高田馬場戸山口からラーメン屋俺の空までの簡単な行き方

豚骨と強烈な魚介系のダシがいい感じにブレンドされたこってり系のラーメンです。後味はかなり魚介系のかつお風味が残ります。そしてドロッとしたスープが麺に絡みまくります。ほぐれたチャーシューと一緒に食べれた至福の瞬間を味わえます。麺は固めの細麺でスープとの相性はバッチリでした。

ナンプラーと鶏挽肉を使って家で簡単に10分でできるガパオライスの作り方

ナンプラーやおろしニンニクを使って簡単にガパオライスを作ってみたいと思います。鶏挽肉での作り方を紹介しますが豚ひき肉でも牛と豚の合挽きでも美味しくできますよ。肉じゃなくてエビやイカなどの海鮮系の素材でも美味しいですよね。ナンプラーとバジルの風味さえあればガパオになりますからっ。

卵かけご飯にあう魚醤(ぎょしょう)おすすめランキングBEST3

魚醤とは魚を塩漬けにして発酵させたときに出てくる汁のことです。タイ料理に使われるナンプラーとは違うの?って思う方もいるかと思います。タンプラーとの違いは発酵時間。ナンプラーは長時間発酵させるのに対して魚醤はそれほど発酵に時間をかけていません。といわれていますが実際には魚醤とナンプラーに明確な違いはないみたいです。

サバの缶詰とピーナッツを使った超簡単に3分で作れるおつまみ

ビールが焼酎がススムサバ缶とピーナッツを使ったおつまみを紹介します。サバの缶詰を器に盛ります。かつお節を全体にパラパラとかけます。あとは刻んだ長ネギ、ごま油、砕いたピーナッツをかけます。ごま油の風味とネギのシャキシャキ感、ピーナッツの食感がマッチして美味しいですよ~。

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