簡単5分！豚バラ肉とごま油の下ごしらえで家焼き肉を格段に美味しくする方法

こんにちは！

今回はお家焼き肉で、豚バラ肉を格段に美味しくする方法を紹介します。

家庭での焼き肉ってお店で食べるのと比べてなんだか物足りないって感じたことありませんか？

店で食べるような深みのある味にするにはどうしたら良いか？

その答えは肉の下ごしらえにあります。これをするかしないかで各段に味の差が出てきます。

店で食べる焼肉が美味しいのは炭火焼だったり、火力が強かったり、肉そのものが違ったりということもありますが、下ごしらえをしっかりやっているというのが大きな違いです。

家焼肉でも、肉の下ごしらえがしっかりできていれば、安いお肉でも美味しく食べれちゃいます。

豚バラ肉の下ごしらえ

それでは豚バラ肉の下ごしらえの手順を説明していきます。今回は豚バラ肉を使っていますが、牛でもジンギスカンでもレシピは同じです。

豚バラ肉はアスパラ豚バラ巻き、野菜炒め、お好み焼きなどで使う、薄くて脂身が多い肉ですね。

豚バラ肉の焼き肉　ファミリー用(4人前)

材料：

調理時間：約5分

まず豚バラ肉を食べやすい大きさに切ります。ひと切れ6～７cmくらいが食べやすいと思います。
肉をビニール袋またはボールに入れます。
塩コショウひとつまみを全体に振りかけます。焼肉のたれをつけて食べることを考えて塩は少なめにしておきます。
おろしニンニクとごま油を入れよくなじませます。よくなじませたほうが美味しくできあがります。ごま油は入れすぎると油っぽくなるので注意しましょう。おろしにんにくは市販のチューブタイプのもので十分です。

下ごしらえのポイントはごま油とおろしニンニクです。焼き肉の下ごしらえにこの2つの食材は欠かせません。

ごま油を入れることで肉に風味が出るし、焼き肉のタレが肉に絡みやすくなります。

おろしニンニクを入れるのは肉の味にコクを出すためです。

ハイッ。これで終わりです。簡単でしょ？

このあと冷蔵庫で３０分程度寝かせるとより一層美味しくなります。焼く前に少し常温で置いて置いておくとさらに美味しく食べれます。

急いでる時は冷蔵庫で寝かせないでそのまま焼きはじめても全然OKです。

以上で肉の下ごしらえの説明は終わりです。