簡単5分!豚バラ肉とごま油の下ごしらえで家焼き肉を格段に美味しくする方法

こんにちは!

今回はお家焼き肉で、豚バラ肉を格段に美味しくする方法を紹介します。

家でやる焼き肉ってお店で食べるのと比べてなんだか物足りないって感じたことありませんか?

店で食べるような深みのある味にするにはどうしたら良いか?

その答えは肉の下ごしらえにあります。これをするかしないかで各段に味の差が出てきます。

店で食べる焼肉が美味しいのは炭火焼だったり、火力が強かったりということもありますが、やはり一番の違いは下ごしらえにあると思います。

肉の下ごしらえがきちんとできていれば、安いお肉でも美味しく食べれちゃいます。

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豚バラ肉の下ごしらえ

それでは豚バラ肉の下ごしらえの手順を説明していきます。今回は牛肉ではなく豚バラ肉を使ってみます。

豚バラ肉はアスパラ豚バラ巻き、野菜炒め、お好み焼きなどで使うような薄くて脂身が多い肉ですね。

豚バラ肉の焼き肉 ファミリー用(4人前)

材料:

  • 豚バラ肉 500g
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • ごま油 大さじ1
  • すりおろしニンニク 大さじ1

調理時間:約5分

  1. まず豚バラ肉を食べやすい大きさに切ります。ひと切れ6~7cmくらいが食べやすいと思います。
  2. 肉をビニール袋またはボールに入れます。
  3. 塩コショウひとつまみを全体に振りかけます。焼肉のたれをつけて食べることを考えて塩は少なめにしておきます。
  4. おろしニンニクとごま油を入れよくなじませます。よくなじませたほうが美味しくできあがります。ごま油は入れすぎると油っぽくなるので注意しましょう。おろしにんにくは市販のチューブタイプのもので十分です。

下ごしらえのポイントはごま油とおろしニンニクです。ごま油を入れることで肉に風味が出るし、焼き肉のタレが肉に絡みやすくなります。

おろしニンニクは味にコクを出すためです。

焼き肉の下ごしらえにこの2つの食材は欠かせません。

ハイッ。これで終わりです。簡単でしょ?

このあと冷蔵庫ですこし寝かせるとより一層美味しくなります。急いでる時はそのまま焼きはじめても全然OKです。

以上で肉の下ごしらえの説明は終わりです。

おわりに

いかかがでしたか?今回は豚バラ肉とごま油の下ごしらえで家焼き肉を格段に美味しくする方法を紹介しました。

たった5分、ひと手間加えることで各段に美味しくなるのでぜひためしてみてください。

安い肉でもワンラクン上の美味しさが楽しめますよ!