生のニラとねぎと鯖缶を使ったビールに合うおつまみ

こんにちは！

今回はビールによく合うおつまみのレシピを紹介します。

使う食材は、鯖缶、ニラ、ネギです。

ささっと３分程度で作れちゃうお手軽レシピです。

ではさっそく作っていきます。

長ネギとニラを微塵機切りにします。ニラは生で使います。そのほうが風味があって美味しいからです。

鯖缶の半分をお皿に入れます。このとき、缶に入っている水分を小さじ１杯程度、一緒に入れます。

そうすることでサバの風味が他の食材になじむからです。あまり入れすぎると水っぽくなるので気を付けてください。

切った長ネギ、ニラ、ごまを乗せます。

ごま油を全体にかけます。

ごま油を入れることで、味にコクが出るし、食感がしっとりした感じになります。また、すべての食材に一体感が生まれ、格段に味が美味しくなります。

最後に醤油をかけて出来上がり。

この料理のポイントは、ニラを生で使うこと。

そうすることでニラの独特の香味が引き立ち、サバの臭みを打ち消してくれるのです。さらにネギとの相性も抜群。

ニラの緑を入れることで見た目の美味しさもアップします。さらに香りもいい。

あとは、ゴマとごま油、両方を使うことで、コク深い味わいになります。ごま油は少なすぎてもパサパサして美味しくないし、入れすぎるとベタベタになるので注意してください。

どうですか？美味しくできましたか？

このおつまみだけで、ビール３本は飲めちゃう、ビールが進むレシピです。

日本酒などにも合うし、ご飯のふりかけとしても使えます。簡単なのでぜひ試してみてください。