業務スーパーで買ったレッドカレーペーストでレッドカレーうどんを作ってみた

業務スーパーで売っている、Real THAIというメーカーのレッドカレーペーストを買った。

以前買ったグリーンカレーペーストがなくなってしまったから。

早速、レッドカレーを作ろうと思ったけど、冷凍ご飯がない・・・。

ご飯炊くのも面倒だし、

「そうだ!冷凍うどんで、レッドカレーうどんを作ろう”」

そう思いったのです。

以下がそのレシピ。

<レッドカレーうどん 1人前 >

冷凍うどん 1玉

牛乳 100cc
水 300cc
レッドカレーペースト 大さじ1、5
ナンプラー 大さじ1
砂糖 小さじ1
醤油 大さじ1
えのき 少し
鶏肉 50g

これがレッドカレーペースト。 

裏面はこんな感じ。保存料とか着色料は入っていない。

鍋のお湯が沸騰したら、鶏肉、えのきを入れる。

冷凍うどんは電子レンジで解凍しておく。

レッドカレーペーストを器に入れて、牛乳を入れ溶かしておく。

溶かしたレッドカレーペーストを鍋に入れ、ナンプラー、砂糖、しょうゆをいれる。

冷凍うどんを入れ、ひと煮立ち。

味を見て、薄ければしょうゆをたす。

できあがり。

冬なので冷めにくい土鍋でやってみた。

ではいただきます!

エスニックな香りが食欲をそそる。

う~ん、辛さと熱さで体があったまる~。

熱々の状態よりも、少し冷めた状態のほうが、スープの味がまろやかになって美味しいかも。

レッドカレーぺーストほんと使える。

肉と野菜の炒め物に入れてもいいし、今回のように麺のスープなどにしてもいい。

パスタのソースをつくったこともあったけど、めっちゃ美味かった。

業務スーパーで400円くらいで買えるのでぜひお試しあれ。大容量だからけっこ長持ちするよ~。

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