卵かけご飯にあう魚醤(ぎょしょう)おすすめランキングBEST3

こんにちは~!今回は卵かけご飯にあう魚醤(ぎょしょう)おすすめランキングBEST3の紹介です。

魚醤とは魚を塩漬けにして発酵させたときに出てくる汁のことです。タイ料理に使われるナンプラーとは違うの?って思う方もいるかと思います。タンプラーとの違いは発酵時間。

ナンプラーは長時間発酵させるのに対して魚醤はそれほど発酵に時間をかけていません。といわれていますが実際には魚醤とナンプラーに明確な違いはないみたいです。

ただ魚醤として売られているものはナンプラーよりも魚の臭いが少ないものが多いようですね。色は薄いのですが結構ガツンと塩気を感じるのでかけすぎには注意してください。

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魚醤おすすめランキングBEST3

それではさっそく魚醤おすすめランキングを紹介します。

3位 手作りのいわし魚醤 山口県産 無添加 瀬戸内コラトゥーラ

瀬戸内・佐賀漁港でとれた新鮮なイワシを使った魚醤。たっぷりと時間をかけて熟成させた深みのある味わい。

  • うどんなどの麺類・鍋物・炒め物・お吸い物・刺身・焼き魚・冷奴・卵かけご飯などに最適
  • 有名レストランのシェフ御用達
  • 無添加・無着色の天然素材だけを使用

2位 雲丹醤140g 生食用の雲丹を醗酵させた雲丹の魚醤

ウニのうま味をたっぷりと凝縮して詰め込んだ魚醤。

  • シーフードパスタなどに
  • 卵かけご飯にかけても美味しい
  • 日本料理やフランス料理の調味料に

1位 まるはら 鮎魚醤

明治32年創業の伝統的な醤油、味噌醸造で知られるまるはらが作った魚醤。

  • 和食、洋食、中華料理の隠し味に
  • 卵かけご飯にかけても美味しい
  • すっきりとしたクセのない味わい

おわりに

いかかがでしたか?今回は卵かけご飯にあう魚醤(ぎょしょう)おすすめランキングBEST3を紹介しました。卵かけご飯だけでなく、色々な料理の隠し味として使えますのでぜひ試してみてください。ワンランク上の料理が出来上がることでしょう。

余談ですが魚醤は家でも作れるらしいですね。瓶にイワシを入れてたっぷり塩かけて、フタをして3か月くらい放置すると魚醤の出来上がり。今度チャレンジしたいと思います。

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